Frietjes! Of toch niet?

Aanschouw! Mijn eerste zelfgemaakte frietjes van zoete aardappel!

Ik ben supertrots op mezelf dat 1) de frietjes zijn gelukt, 2) ik ze ook nog eens lustte en 3)ik zonder het echt te beseffen een gezonde groente heb gegeten! 

Waarom ben ik dus zo trots op mezelf? Wel, deze frietjes zijn namelijk geen gewone frietjes! 

Allereerst zijn de frietjes gemaakt van een zoete aardappel. Enkele weetjes over de zoete aardappel:

1) De zoete aardappel is helemaal niet verwant aan de gewone aardappel, maar eerder verre, verre, verre familie;

2) Hij wordt voornamelijk gebruikt in de Surinaamse keuken, maar verschijnt ook in Amerika (Yam), Canada (Sweet Potatoe Fries) en nu dus ook in mijn keuken; 

3) Deze aardappel is ook wel gekend als de "bataat"; 

4) In China is er zelfs een festival om de bataat te eren;

5) De zoete bataat zit vol met vitamine A en schijnt enorm gezond te zijn;

6) Ohja, eens geschild en in reepjes gesneden, lijkt deze aardappel een beetje op een wortel, helemaal oranje!

Daarnaast zijn de frietjes ook niet gebakken in frietvet, maar in de oven met wat olijfolie. Pakken gezonder en minder vettig dan echte frietjes dus. 

En dat was net wat me zo aansprak in het receptje: frietjes die lekker én gezond zijn? YES PLEASE! 

(Dit is trouwens het recept dat ik heb gebruikt: http://www.culy.nl/recepten/gegarandeerd-knapperige-frietjes-van-zoete-aardappel-heerlijke-dip/)

Net zoals gewoonlijk vond ik het bijzonder spannend om iets nieuws te maken en proeven en bleef ik dus continu voor de oven staan staren naar de frietjes! En toen ze er eindelijk uitkwamen, durfde ik zelfs niet meer proeven. Maar ze waren klaar, dus ik kon ze moeilijk weggooien zonder toch minstens 1x geproefd te hebben. Wat deed ik toen? Ketchup! Alles smaakt beter met ketchup! En hop, friet in de ketchup en smullen maar! Het was echt heel lekker: superzoet, wat ik natuurlijk niet gewoon ben van frietjes, maar dat maakte het zo speciaal en lekker. Na 2 frieten met goed veel ketchup op, waagde ik me toch aan een sausloze friet. Dan proef je pas echt het zoete van de bataat! 

Absoluut een aanrader dus! Al zou ik volgende keer de frietjes op voorhand meer kruiden (zout, misschien wat peper en cayennepeper?)

Wish me luck & keep on trying!

Water met een smaakje

Vandaag heb ik eindelijk mijn zelfgemaakte water met een smaakje kunnen proeven. Ondertussen heb'k al twee glaasjes op! Ik moet eerlijk toegeven dat de eerste slokken me niet zo smaakten, maar hoe meer ik er van dronk, hoe beter het smaakte. Bij een volgende keer zou ik misschien wel een andere fruitcombinatie kiezen, want nu was het geheel wat te zuur, toch zeker voor deze tijd van het jaar. De zurige, frisse smaak zou wel ideaal zijn in de zomer ;)

De foto is niet erg duidelijk (gsm-kwaliteit, sorry!), maar jullie begrijpen het principe wel! Ik zou het zeker wel eens aanraden om nieuwe smaken te leren kennen, zonder dat je je zorgen maakt om gekke texturen.  Schijfjes fruit, veel ijsblokjes (die ondertussen al gesmolten waren) en water erbij. Dat een paar uurtjes of een dag in de frigo laten staan en proeven maar!

Healthy fruits!

Naast mijn vele ongezonde zoete zondes, kan ik gelukkig ook terugvallen op erg gezonde zoete zondes: fruit!  Ik lust helemaal niet elke soort fruit, maar de meest courante wel: appels, aardbeien (absolute favoriet!), kersen (dit wisten jullie al), frambozen en bosbessen (in smoothies), bananen en appelsienen.

Tijdens één van mijn Tumblr-bezoekjes vond'k het "Naturally Flavored Water", waarbij je stukjes fruit in water en ijsblokjes doet, zodat het water een fruitsmaakje krijgt. Elk groot watermerk heeft momenteel wel water met smaakjes in, maar dit is een pak natuurlijker en waarschijnlijk ook gezonder! Momenteel staat bij mij een pot water met limoen, citroen en appelsien in de frigo, zodat ik vanavond kan proeven :)

Na het versnijden van mijn stukken fruit, bleef nog een halve appelsien over en daar ben ik gek op! Vroeger "slurpte" ik enkel het sap uit de appelsien en bleef het vruchtvlees altijd over, maar tegenwoordig durf ik dit ook op te eten. Hier alvast een bewijsje:

Heerlijk!

Ik hou jullie zeker op de hoogte van mijn "naturally flavored water"-experiment! 

Wish me luck & keep on trying!